Os Mariscos apanhados na própria Costa, e o maravilhoso peixe, são de sabor único!
Nesta Costa do Litoral Alentejano, existem todas as qualidades de Marisco, relevando os famosos Perceves, as maravilhosas Ostras, as Ameijoas negras, o Camarão da Costa, entre outros.
De igual forma, o Peixe apanhado pelos pescadores da zona, destacando-se o Sargo, a Dourada, a Garoupa, o Robalo e a Moreia entre outros, constituem os pratos fortes da nossa zona.
Paralelamente, existem também os pratos de carne, que também são verdadeiras iguarias.
Na nossa Costa, são famosos os pratos de ensopado de enguias, a feijoada de búzios, a massa de peixe, cataplana de tamboril, o arroz de marisco, as saladas de ovas, de camarão, de polvo, as caldeiradas e de toda a qualidade de peixe fresco na brasa.
Contudo, as carnes, nomeadamente os enchidos, não deixam de ocupar um lugar de destaque.
O porco é temperado com massa de pimentão e alho e, não raras vezes, conservado e cozinhado na sua própria manteiga. Entre os enchidos, predominam as linguiças, os chouriços de sangue e os paios, que se encontram à venda em todos os talhos da região.
O pão é, como em todo o Alentejo, uma componente essencial de toda a alimentação e a Zambujeira do Mar não é exceção.
A este nobre alimento juntam-se os queijos regionais e os vinhos. |